Les Rhums de Guadeloupe

La Guadeloupe, terre de rĂȘve et d’évasion, est aussi mondialement connue pour son rhum ! En effet, le climat y est propice Ă  la culture de la canne Ă  sucre, Ă  partir de laquelle on tire le dĂ©licieux rhum de Guadeloupe.

Boisson privilĂ©giĂ©e des antillais, le rhum est prĂ©sent pour toute occasion, ou fĂȘtes, et mĂȘme quotidiennement pour certains. Le Rhum de Guadeloupe est une production local rĂ©putĂ©. Il est agricole ou industriel, blanc ou ambrĂ©, jeune ou vieux, lĂ©ger ou grand arĂŽme, au goĂ»t lĂ©ger ou prononcĂ©, ses nuances gustatives variant selon son l’üle de production. La teneur en alcool est de 50 Ă  59 °

Champs de canne à sucre en Guadeloupe ,terre mondialement connue pour son rhum
Champs de canne à sucre en Guadeloupe

LA CANNE À SUCRE

Si la canne Ă  sucre a marquĂ© l’histoire de la Guadeloupe de sa douloureuse empreinte, le rhum, vĂ©ritable emblĂšme des CaraĂŻbes, en est son reprĂ©sentant dans le monde.

En fait cette plante tropicale, serait originaire, d’Asie du Sud-Est et des Ăźles proches de la Nouvelle-GuinĂ©e. Elle permet de produire 5 sous- produits : du jus de canne, du sucre blanc, du sucre roux, de la mĂ©lasse et de l’alcool, dans les proportions suivantes : pour une tonne de cannes, on obtient : 115 kg de sucre, 35 kl de mĂ©lasse et 7 litres d’alcool.

UNE ÎLE IDÉALEMENT SITUÉE

Avant tout, la canne Ă  sucre a besoin Ă  la fois d’un fort ensoleillement et de grandes quantitĂ©s d’eau, pour ne pas se dessĂ©cher sur place.

Il faut dire aussi que Le climat des Antilles prĂ©sente la particularitĂ© de concilier ces deux impĂ©ratifs ; ce qui explique qu’elle ait Ă©tĂ© introduite dĂšs le 17Ăšme siĂšcle dans cette rĂ©gion.

Par Ailleurs, la Guadeloupe possĂšde deux terroirs bien spĂ©cifiques, parfaitement adaptĂ©s Ă  la culture de cette plante : la Grande-Terre, sĂšche et calcaire, et la Basse-Terre, humide volcanique.

LES DISTILLERIES DE GUADELOUPE

Sur les Ăźles de Guadeloupe, 9 distilleries sont encore en activitĂ©. L’üle de Marie-Galante est rĂ©putĂ©e pour son rhum agricole d’exception produit sur place, le seul des Antilles Ă  titrer Ă  59 % d’alcool.

1. LES INCONTOURNABLES
  • Distillerie Damoiseau en Grande-terre
Distillerie Damoiseau en Guadeloupe ,terre mondialement connue pour son rhum
Distillerie Damoiseau EN Grande-Terre

En premier lieu, situĂ©e au Moule, Ă  l’Est de Grande-Terre, la distillerie Damoiseau produit l’un des meilleurs rhums blancs au monde, ainsi qu’une sĂ©lection de rhums ambrĂ©s et de rhums vieux. Les rhums Damoiseau sont vendus dans plus de 40 pays Ă  travers la planĂšte et tĂ©moignent d’une longue tradition familiale.

C’est en 1942 que la distillerie Damoiseau est crĂ©Ă©e par M. Roger Damoiseau PĂšre. Depuis lors, l’entreprise est restĂ©e dans le patrimoine familial puisqu’elle est menĂ©e depuis 1996 par HervĂ© Damoiseau.

Visitez la distillerie Damoiseau et dĂ©couvrez un processus de fabrication unique. Le rhum agricole est issu du pur jus de canne Ă  sucre fermentĂ© puis distillĂ© et stockĂ© dans des foudres de bois durant six Ă  huit mois. Votre visite vous permettra de dĂ©couvrir un moulin Ă  vent du 18e siĂšcle et de dĂ©guster la production locale depuis la Cabane Ă  Rhum.

  • Distillerie Bologne en Basse-terre
Distillerie Bologne en Guadeloupe ,terre mondialement connue pour son rhum
Distillerie Bologne en Basse-Terre

DeuxiĂšmement, la visite de la distillerie Bologne en Guadeloupe vous permettra de plonger dans des siĂšcles de traditions. En effet, elle fut directement bĂątie sur une sucrerie du 17e siĂšcle et a conservĂ© depuis lors le nom de ses premiers propriĂ©taires. C’est donc en 1930 que l’habitation de Bologne devient une distillerie de rhum moderne.

La visite permet de dĂ©couvrir le bĂątiment de mise en bouteille, la maison principale, ainsi que des vestiges historiques dont le tombeau d’AmĂ© NoĂ«l, homme de couleur libre qui acheta la propriĂ©tĂ© en 1830. Un ancien moulin Ă  canne Ă  sucre, deux alambics et une roue hydraulique sont Ă©galement exposĂ©s.

  • Distillerie du PĂšre Labat Ă  marie-galante
Distillerie du PĂšre Labat Ă  Marie-Galante ,terre mondialement connue pour son rhum
Distillerie du PĂšre Labat Ă  Marie-Galante

Enfin, si vous ĂȘtes de passage Ă  Marie-Galante lors de votre voyage, ne manquez pas de visiter la distillerie du PĂšre Labat qui produit, selon les dires des connaisseurs, le meilleur rhum de l’archipel. Au total, ce ne sont pas moins de 300 000 litres de ce rhum savoureux qui sont produits ici chaque annĂ©e.

Ainsi, la visite de la distillerie vous permettra de dĂ©couvrir les procĂ©dĂ©s et les secrets de fabrication du rhum du PĂšre Labat. À savoir, depuis 2014, une nouvelle boutique a vu le jour. En effet, elle permet aux visiteurs de dĂ©guster gratuitement les productions locales dont le rhum Vieux 59°, le rhum ambrĂ© ou encore le rhum blanc.

2. LES AUTRES
Montebello

D’abord, la distillerie Montebello, anciennement distillerie CarrĂšre produit le rhum Montebello Ă  Petit-Bourg depuis 1930.

Espérance

Également, la distillerie EspĂ©rance ou distillerie Longueteau qui se situe au cƓur du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie. En effet, c’est la plus ancienne de la Guadeloupe encore en activitĂ©.

Longueteau

De mĂȘme, Le rhum Longueteau produit sur le mĂȘme magnifique domaine, celui du Marquisat de Sainte-Marie de Capesterre-Belle-Eau.

Karukera

D’autre part, le rhum Karukera qui Ă©laborĂ© dans la plus ancienne distillerie de l’Ăźle, la distillerie EspĂ©rance et vieilli dans le Marquisat de Sainte-Marie.

Reimonenq

Par ailleurs, la distillerie Reimonenq se situe sur la commune de Sainte-Rose. Elle produit principalement du Rhum Agricole, distillé à base de pur jus de canne.

SĂ©verin

Puis, le domaine de Severin se situe Ă  Sainte-Rose et offre l’un des meilleurs Rhum Agricole de la Guadeloupe.

Saint-Martin 

Enfin, Rhum Island Cane

En rĂ©sumĂ©, profitez de votre prochain sĂ©jour en Guadeloupe pour ramener des souvenirs de votre voyage et de dĂ©guster les rhums guadeloupĂ©ens directement Ă  la source, avec modĂ©ration bien sĂ»r !

En dernier lieu, pensez à réserver au plus tÎt votre véhicule de location.

À trùs bientît.

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