Restaurant Ô Z’épices by Jimmy BIBRAC

Jimmy Bibrac en pleine préparation

Depuis son enfance, Jimmy BIBRAC aime cuisiner. Cette passion lui vient de sa famille et c’est son père exploitant agricole qui lui a transmis la culture des bons produits locaux.

Aujourd’hui, il en fait un atout majeur qu’il partage dans son restaurant. Depuis l’obtention de son BEP de cuisine à l’AFPA de Saint-Claude en 2001, Jimmy n’a cessé d’évoluer dans ce métier qu’il affectionne tant.

Après 10 ans à avoir travailler pour les autres, le jeune guadeloupéen décide de voler de ses propres ailes. Il prend en 2011 la tête de l’établissement Ô Z’épices.

l’établissement se situe sur le magnifique site du point de vue Falaise à Bouillante.

Dans ce dernier, le chef Bibrac tient particulièrement à travailler les produits de saison. Il y promeut à travers ses plats les épices et plantes locales comme « alicament » pour leurs vertus.

Jimmy fait partie de ces chefs régulièrement récompensés pour leur talent. Les plats qu’il propose sont aussi savoureux qu’éblouissants.

Le 18 décembre 2020, Le chef BIBRAC remporte le titre de la meilleure recette de France au « Grand concours des régions ».

Ce dernier a su revisiter avec brio et justesse le « Migan de à fruit à pain » et le « Tourment d’amour » des saveurs bien guadeloupéennes. Cela n’a pas manqué d’être salué par le jury de personnalités du monde de la gastronomie.

Cette victoire démontre, l’excellence et la richesse culinaire de notre territoire.

Jimmy Bibrac est plus que jamais l’un des ambassadeurs du patrimoine gastronomique guadeloupéen.

Il sait magnifier nos saveurs et nos senteurs en alliant tradition et modernité.

Durant votre séjour en Guadeloupe, un détour s’impose  « Ô Z’épices ».

Le chef BIBRAC ainsi que toute son équipe se feront une joie de vous recevoir.

En attendant, vous pouvez retrouver toute son actualité sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram  ou encore en vous rendant sur son site.

Pour finir, afin de profiter pleinement de votre séjour, pensez à réserver au plus tôt votre véhicule de location.

À très bientôt sur les Terre de Guadeloupe pour de nouvelles aventures.

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