{"id":2296,"date":"2020-12-24T14:31:49","date_gmt":"2020-12-24T13:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/karibbeancars.fr\/?p=2296"},"modified":"2020-12-27T21:21:04","modified_gmt":"2020-12-27T20:21:04","slug":"restaurant-o-zepices-by-jimmy-bibrac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karibbeancars.fr\/index.php\/2020\/12\/24\/restaurant-o-zepices-by-jimmy-bibrac\/","title":{"rendered":"Restaurant \u00d4 Z\u2019\u00e9pices by Jimmy BIBRAC"},"content":{"rendered":"\n
\"Jimmy<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Depuis son enfance, Jimmy BIBRAC aime cuisiner. Cette passion lui vient de sa famille et c\u2019est son p\u00e8re exploitant agricole qui lui a transmis la culture des bons produits locaux.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, il en fait un atout majeur qu\u2019il partage dans son restaurant. Depuis l\u2019obtention de son BEP de cuisine \u00e0 l\u2019AFPA de Saint-Claude en 2001, Jimmy n\u2019a cess\u00e9 d\u2019\u00e9voluer dans ce m\u00e9tier qu\u2019il affectionne tant.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s 10 ans \u00e0 avoir travailler pour les autres, le jeune guadeloup\u00e9en d\u00e9cide de voler de ses propres ailes. Il prend en 2011 la t\u00eate de l\u2019\u00e9tablissement \u00d4 Z\u2019\u00e9pices<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

l’\u00e9tablissement se situe sur le magnifique site du point de vue Falaise \u00e0 Bouillante<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Dans ce dernier, le chef Bibrac tient particuli\u00e8rement \u00e0 travailler les produits de saison. Il y promeut \u00e0 travers ses plats les \u00e9pices et plantes locales comme \u00ab alicament<\/em><\/strong> \u00bb pour leurs vertus.<\/p>\n\n\n\n

Jimmy fait partie de ces chefs r\u00e9guli\u00e8rement r\u00e9compens\u00e9s pour leur talent. Les plats qu’il propose sont aussi savoureux qu\u2019\u00e9blouissants.<\/p>\n\n\n\n

Le 18 d\u00e9cembre 2020, Le chef BIBRAC remporte le titre de la meilleure recette de France au \u00ab Grand concours des r\u00e9gions \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ce dernier a su revisiter avec brio et justesse le \u00ab Migan de \u00e0 fruit \u00e0 pain \u00bb et le \u00ab Tourment d’amour \u00bb des saveurs bien guadeloup\u00e9ennes. Cela n\u2019a pas manqu\u00e9 d\u2019\u00eatre salu\u00e9 par le jury de personnalit\u00e9s du monde de la gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

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